най - популярните десерти във Франция , нарежда се малко след така известното брюле .
Накратко казано , това е печен плодов десерт , който се приготвя в намаслени и захаросани съдове и се сервира с ванилова пудра захар .
Можете да го приготвите в малки купички или в тавичка .
Произходът на този десерт е с етикет област Limousin , Франция .
Оригиналната рецепта е с узрели , черни череши , но както повечето стари рецепти , и тази е със своите вариации . Аз имах на разположение купичка пресни малини и им намерих веднага приложение в този десерт .
Повечето рецепти , които намерих , бяха с доста мокро тесто като краен резултат , което не е по вкуса ми , но в тази рецепта балансът между плодовете , сокът им и тестото е страхотен .
Ако решите да приготвите десерта с други плодове , следвайте всичко в рецептата по същия начин . Ако изберете плод с по - твърди кори ( като ябълки или круши ) , моят съвет е да ги обелите .
Но вие си решавате в крайна сметка ! :)
Ако ви звучи вкусно , опитайте ! :))
(адаптирано от phamfatale )
Clafoutis с малини
Продукти :
( за 17 - 18 малки купички )
1 чаена чаша брашно
1 / 2 чаена лъжичка сол
6 яйца
пресни малини
2 чаени лъжички захар за малините
1 чаена лъжичка ром ( за малините )
2 ванилии
2 / 3 чаена чаша захар ( за сместта )
2 1 / 2 чаени чаши прясно мляко
1 чаена лъжичка бакпулвер
1 / 3 чаена лъжичка канела ( по желание )
щипка индийско орехче
краве масло за намазване на купичките
кристална захар за купичките
ванилова пудра захар за поръсване
Измийте малините , сложете ги в купа , поръсете ги със захарта и прибавете рома . Оставете ги за 30 минути да им изтече сока .
Изцедете ги леко .
Разбийте на пяна захарта и яйцата .
Постепенно прибавете останалите продукти . Ще се получи рядка смес , не се притеснявайте , точно така трябва да е . :)
Намажете купичките с краве масло .
Поръсете стените и дъното им със захар .
Сложете по 2 супени лъжички от сместта и печете 2 - 3 минути в загрята на 200 градуса фурна .
После отворете фурната , сложете по няколко малинки .
След това допълнете купичките с останалата смес .
Не ги препълвайте , защото се надуват при печенето .
Намалете фурната на 180 градуса и печете около 30 минути .
Не ги изваждайте веднага от фурната , оставете ги поне 1 - 2 минути .
След като поизстинат леко , поръсете с ванилова захар и сервирайте .
Клафути е един от любимите ми десерти! Не съм го яла с малини, но мисля че много ще му отива:)
ОтговорИзтриванеДа ти кажа съвсем откровено , мисля, че с черни узрели черешки ще си е най- добре .:))))
ОтговорИзтриванеНезнам дали е от малините , които купих , но леко киселия им вкус не ми се стори чак перфектна комбинация с това тесто .
Ала все пак си е въпрос на вкус , де. :))))
Но съм доволна, защото самата рецепта ми допадна и тестото става вкусно . :)