петък, 17 септември 2010 г.

Шоколадови мъфини с ягодов крем

Абсолютно в тон с почивните дни да се отдадем на малко безгрижие и омаскаряване на диети и разни други сериозности ! :)
Скоро забелязах ,  че в блога ми няма нито една рецепта за шоколадови мъфини ,  къпкейкс или каквото и да е с изцяло тъмно , какаово тесто ,  и реших да поправя този пропуск !
Декорацията на тези сладки кексчета е абсолютно неглиже и много old fashioned ,  така че хващайте шприца и давайте смело ! :)
И макар ,  че както съм ви казвала и преди ,  изобщо не обичам много какаови неща ,  не мога да не си призная , че докато се печаха тези джудженца ,  в кухнята ми ухаеше на  ммммм ! :)
Е ,  как инъче - шоколад , масло ,  орехи ,  лешници - все отбор юнаци в тотално хармоничен тандем ! :)



Шоколадови мъфини с ягодов крем





Продукти  ( за 10 броя ) :

1  1/2  чаена чаша брашно
1  чаена чаша захар
2  супени лъжици какао
1 / 2  супена лъжица бакпулвер
2 щипки сол
1  пакетче краве масло
2  яйца
1 / 2  чаена чаша прясно мляко
ванилия




Пуснете фурната да загрява на 180 градуса !
Смесете първо сухите съставки за тестото !
Разбийте леко яйцата , прибавете към тях маслото (  меко ) и прясното мляко !
Смесете всички съставки на тестото и разбъркайте много добре с миксер !
Съветвам ви всички продукти да бъдат на стайна температура !




Пригответе си пълнеж за кексчетата ,  като разтопите 2 млечни шоколада с 20 грама краве масло !
Накрая прибавете цели ядки орехи и цели лешници !
Оставете  после сместта напълно да се втвърди  в хладилника !




Напълнете формичките си със сместа за тестото ,  но не слагайте повече от 2 / 3  от обема на формичките !
С лъжичка гребнете от твърдата шоколадова смес с ядките и сложете в средата на тестото ! Долу горе по една чаена лъжичка !




Изпечете мъфините и ги оставете да изстинат напълно !
През това време си пригответе крема , като разбиете на гъст сняг сладкарска сметана !
След това прибавете пудра захар , а накрая я оцветете със сладкарска боя и я овкусете с ягодова есенция !




Украсете изстиналите мъфинки с крема и декорирайте по желание !








7 коментара:

  1. Божествени ммм...и както си падам по шоколадови вкусотийки,а за крема и декорацията, красота перли и брокат, какво повече!Добра компания, да Ви е сладко.:)))))

    ОтговорИзтриване
  2. Розичките и снимките ми обраха точките, та сега ще трябва да се свестявам :)))

    Прекрасна си!

    ОтговорИзтриване
  3. Ох, тази ягодова есенция.. ще има в магазина, нали, нали? :-))

    А между другото, за първи път срещам рецепта, в която първо разбиваш яйцата, после прибавяш маслото. Не става ли голяма бъркотия? Представям си как слагам маслото при втечнените яйца и всичко започва да пръска извън купата...
    Аз винаги разбивам мекото масло със захарта, после добавям яйцата едно и по едно и чак тогава сухите съставки :-)

    ОтговорИзтриване
  4. Яйцата са леко разбити - тоест , не само разбъркани и течни , а и може би , защото купата ми е много дълбока и не хвърчат разни работи ! :))
    Ягодова есенция съм заредила експериментално, както и всичко друго , което съм заредила в магазина за стартирането му!
    Именно вие ще отсеете продуктите , които ще останат и ще се зареждат сериозно занапред , или които ще премахна от магазина , поради липса на интерес !
    Още малко остава , очаквам последните си 2 колета ! :)

    ОтговорИзтриване
  5. Федорка , пак ме развесели , ей , много позитивен човек си , толкова рядко се срещат вече такива като теб ! :)
    Благодаря ти ! :))

    Благодаря и на мама за оценката ! :))))

    ОтговорИзтриване
  6. Здравей Вероника,
    За първи път ти пиша, но пък следя твоя блог ежедневно и вече съм изпробвала много твои рецепти :)
    Това кексче стана превъзходно, поздравявам те за рецептата! Направих малка промяна, защото обичам повече заквасена сметана и я разбих с белтъци и малко сладко от ягоди. Стана като мус:)
    Ето как се получи при мен:
    http://www.facebook.com/album.php?aid=286376&id=638999420&saved#!/photo.php?fbid=10150108161809421&set=a.10150108161769421.286376.638999420&theater

    Хубав Ден от мен,
    Славея

    ОтговорИзтриване