Скоро забелязах , че в блога ми няма нито една рецепта за шоколадови мъфини , къпкейкс или каквото и да е с изцяло тъмно , какаово тесто , и реших да поправя този пропуск !
Декорацията на тези сладки кексчета е абсолютно неглиже и много old fashioned , така че хващайте шприца и давайте смело ! :)
И макар , че както съм ви казвала и преди , изобщо не обичам много какаови неща , не мога да не си призная , че докато се печаха тези джудженца , в кухнята ми ухаеше на ммммм ! :)
Е , как инъче - шоколад , масло , орехи , лешници - все отбор юнаци в тотално хармоничен тандем ! :)
Шоколадови мъфини с ягодов крем
Продукти ( за 10 броя ) :
1 1/2 чаена чаша брашно
1 чаена чаша захар
2 супени лъжици какао
1 / 2 супена лъжица бакпулвер
2 щипки сол
1 пакетче краве масло
2 яйца
1 / 2 чаена чаша прясно мляко
ванилия
Пуснете фурната да загрява на 180 градуса !
Смесете първо сухите съставки за тестото !
Разбийте леко яйцата , прибавете към тях маслото ( меко ) и прясното мляко !
Смесете всички съставки на тестото и разбъркайте много добре с миксер !
Съветвам ви всички продукти да бъдат на стайна температура !
Пригответе си пълнеж за кексчетата , като разтопите 2 млечни шоколада с 20 грама краве масло !
Накрая прибавете цели ядки орехи и цели лешници !
Оставете после сместта напълно да се втвърди в хладилника !
Напълнете формичките си със сместа за тестото , но не слагайте повече от 2 / 3 от обема на формичките !
С лъжичка гребнете от твърдата шоколадова смес с ядките и сложете в средата на тестото ! Долу горе по една чаена лъжичка !
Изпечете мъфините и ги оставете да изстинат напълно !
През това време си пригответе крема , като разбиете на гъст сняг сладкарска сметана !
След това прибавете пудра захар , а накрая я оцветете със сладкарска боя и я овкусете с ягодова есенция !
Украсете изстиналите мъфинки с крема и декорирайте по желание !
Божествени ммм...и както си падам по шоколадови вкусотийки,а за крема и декорацията, красота перли и брокат, какво повече!Добра компания, да Ви е сладко.:)))))
ОтговорИзтриванеРозичките и снимките ми обраха точките, та сега ще трябва да се свестявам :)))
ОтговорИзтриванеПрекрасна си!
Ох, тази ягодова есенция.. ще има в магазина, нали, нали? :-))
ОтговорИзтриванеА между другото, за първи път срещам рецепта, в която първо разбиваш яйцата, после прибавяш маслото. Не става ли голяма бъркотия? Представям си как слагам маслото при втечнените яйца и всичко започва да пръска извън купата...
Аз винаги разбивам мекото масло със захарта, после добавям яйцата едно и по едно и чак тогава сухите съставки :-)
Яйцата са леко разбити - тоест , не само разбъркани и течни , а и може би , защото купата ми е много дълбока и не хвърчат разни работи ! :))
ОтговорИзтриванеЯгодова есенция съм заредила експериментално, както и всичко друго , което съм заредила в магазина за стартирането му!
Именно вие ще отсеете продуктите , които ще останат и ще се зареждат сериозно занапред , или които ще премахна от магазина , поради липса на интерес !
Още малко остава , очаквам последните си 2 колета ! :)
Федорка , пак ме развесели , ей , много позитивен човек си , толкова рядко се срещат вече такива като теб ! :)
ОтговорИзтриванеБлагодаря ти ! :))
Благодаря и на мама за оценката ! :))))
Здравей Вероника,
ОтговорИзтриванеЗа първи път ти пиша, но пък следя твоя блог ежедневно и вече съм изпробвала много твои рецепти :)
Това кексче стана превъзходно, поздравявам те за рецептата! Направих малка промяна, защото обичам повече заквасена сметана и я разбих с белтъци и малко сладко от ягоди. Стана като мус:)
Ето как се получи при мен:
http://www.facebook.com/album.php?aid=286376&id=638999420&saved#!/photo.php?fbid=10150108161809421&set=a.10150108161769421.286376.638999420&theater
Хубав Ден от мен,
Славея
Уникални са !
ОтговорИзтриване