Крем супа от карфиол и гъби

>> неделя, 29 август 2010 г.

Ето и второто ми предложение от неделното меню - крем супа от карфиол ! :)
Ако не сте в период на диета , можете да добавите в съставките на рецептата и картоф , както и малко заквасена сметана , но аз се придържах към по - изчистената линия и направих супата максимално диетична .
Честно казано , и така е достатъчно вкусна и по нищо не личи , че е веган .
Не че има лошо във веган рецептите , напротив , аз ги обожавам !
Казвам го , за да успокоя всеки  , който има предразсъдъци към този тип хранене и не изпитва никакво влечение към тази кухня ! :)


Крем супа от карфиол и гъби







Продукти :

1 цял карфиол
3 моркова
2 глави лук
гъби
копър
хималайска сол
черен пипер на вкус
1 / 4  чаена лъжичка индийско орехче
2 щипки смлян джинджифил
зехтин
лимонов сок




Сложете накъсания на розички карфиол , нарязаните на едро моркови и главите лук да се варят .
Капнете и малко зехтин в бульона .
След като всичко е почти сварено , добавете джинджифила , пипера и индийското орехче .
Прибавете и сол на вкус .
Махнете готовата супа от котлона и я пасирайте до гладка смес . За да не ви се получи много рядка супа , гледайте зеленчуците да се виждат поне 1 / 3  част от тях  над водата .
Накрая подправете супичката и с малко пресен лимонов сок .

В отделен съд в малко зехтин запечете гъбите и после ги разбъркайте с малко сол , черен пипер и нарязан пресен копър .

Сервирайте крем супата с малко от гъбите .


3 коментара:

Валери,  2 септември 2010 г., 0:56  

Изглежда много апетитно, а на всичко отгоре и диетично :) Ще трябва да я пробвам! :)

Ginger Cookies 2 септември 2010 г., 3:16  

Благодаря , радвам се, че рецептата ти допада ! :)

Валери,  15 октомври 2010 г., 10:54  

Вчера най-накрая дойде ред и на тази рецепта - много вкусна супа, за пореден път останах изумен от твоя рецепта. :)
Лека вечер и приятен уикенд, Вероника! :)

Публикуване на коментар

Back to TOP