Но аз не обичам твърде какаовите неща ( брауни и т . н . изобщо не са ми по вкуса ) и затова ги направих така, че и на мен да ми харесват .:)
Ако решите да направите тези еклери , разбира се , вие ще изберете своя вариант - с или без какао в тестото . :)
А ако не ви допада идеята кремът да е шоколадов , в тази рецепта е показан и друг пълнеж .
Шоколадови еклери
Продукти :
( за около 20 големи еклера )
340 мл прясно мляко ( или вода )
180 грама краве масло
300 грама брашно
2 ванилии
щипка сол
1 супена лъжица захар
6 яйца
Смесете млякото , захарта и маслото и ги затоплете на котлона до разтапяне на маслото . Добавете брашното и разбърквайте енергично , докато тестото започне да се отделя от стените и се оформи именно като тесто .
Свалете го от котлона , изчакайте леко да изстине и добавете
ванилиите , солта , сложете яйцата едно по едно , като не спирате да разбърквате енергично до получаване на гладка маса .
Сложете тестото в плик за шприцоване ( или в найлонова торбичка със срязан ъгъл , ако нямате шприц ) и върху хартия за печене шприцовайте еклерите в желаната от вас форма - кръгли или продълговати .
Продълговатите набраздете с вицила отгоре , но не ги сплесквайте , а само ги декорирайте с вилицата .
Печете в предварително загрята на 210 градуса фурна .
Като започнат да се зачервяват еклерите , намалете фурната на 170 - 180 градуса . При нужда покривайте с парче фолио .
Печете до готовност .
Направете крема като смесите в равни количества маскароне ( или разбита сладкарска сметана ) и течен шоколад " Нутела " .
Напълнете еклерите с крема , след като изстинат .
Полейте ги с разтопени на котлона 80 грама млечен шоколад , 3 супени лъжици прясно мляко и 30 грама краве масло .
Преди да ги залеете с тази глазура , изчакайте я леко да изстине и да се стегне , защото , ако е прекалено топла и течна , няма да остане върху еклерите , а ще изтече върху подноса ви .
Ооо...Прекрасни са!Изглеждат толкова съблазняващи,пухкави и сочни с този крем,направо неустоими ,като ги гледаш и не може да не ти се иска да ги опиташ.)))))
ОтговорИзтриванеМного благодаря ! :)
ОтговорИзтриванеИ аз не можах да им устоя , няма да казвам колко изядох . :)))))
Това беше най-вкусното и невероятно нещо което съм вкусвал в живота си!!!!!!!!!! Уникално е! Поздравления за кулинарката!!!!
ОтговорИзтриванеЕееехааа, мерси много , заслужи си цяла тава чийзкейк ! :)))))
ОтговорИзтриванеНай-страхотните еклери, които съм яла през живота си. Не мога да опиша с думи аромата и вкуса им, просто няма с какво да ги сръвня. Това е едно сладко съвършенство! Поздравления :)
ОтговорИзтриванеМисля днес да пробвам рецептата, ама сдали ще стане с маргарин?????
ОтговорИзтриванеНикога не съм опитвала с маргарин и не ми се иска да те подведа . :))
ОтговорИзтриванеНо ако е качествен маргаринът , защо не . :))
Опитай и ще се радвам да ми споделиш после какъв е бил резултатът . :))
Ще пробвам тогава с маргарин , но ще си взема и краве масло за всеки случай.В почивните дни ще се развихря в кухнята...ех,като ги гледам така направо ми се ще да се телепортират при мен и мъжа ми.
ОтговорИзтриванеВсъщност много исках днес и имах маргарин под ръка,за това питах ,но не остана време,тичах с племенника ми на игрището след работа. :-)))))))))А ако нямаш шприц как да напълня крема????
ОтговорИзтриванеТози коментар бе премахнат от автора.
ОтговорИзтриванеТози коментар бе премахнат от автора.
ОтговорИзтриванеАко нямаш шприц , направи еклерите продълговати като форма ( с помощта на найлонов плик, срязан в единия ъгъл , който ще играе ролята на шприц за тестото ) .
ОтговорИзтриванеСлед като ги изпечеш , разрежи еклерите от едната страна ( както се реже продълговата питка за хамбургер :)) и с лъжичка сложи от кремчето вътре . :))
Виж моите продълговати еклери на снимките, те са с такъв напречен разрез . :)
А относно маргарина и маслото, аз съм " ЗА " маслото с две ръце , просто с маргарина имат много различен състав и резултатът няма как да е еднакъв . :))
Надявам се да харесате еклерите , ти и съпругът ти . :)
Поздрави ! :))
О, да с такъв разрез са,аз си мислех ,че е декорация, :-)))))
ОтговорИзтриванеРезултатът е невероятен...Браво, Рони! :))))
ОтговорИзтриванеБлагодаря ! :)
ОтговорИзтриване