Presnac

Щом видях за първи път снимка на това съблазнително сръбско ястие, почувствах, че това ще е една рецепта, която ще отговаря напълно на моя вкус и ще направя обезателно.
Само си търсех повод да го приготвя, тъй като аз не закусвам и типичните за закуска ястия трудно се наместват в кулинарния ми график.
Опитах се да намеря някакъв превод на думата Presnac, но не успях, но това изобщо няма да ми попречи да ви предложа 2 различни варианта за приготвянето му.
Единият е с месено тесто, а другият е нещо като суфле със сирена .
Аз приготвих първият вариант, но ще опитам и другия обезателно .

Presnac

Продукти :
за кората :
300 грама бяло брашно ( пресято)сол на вкусвода за приготвянето на меко и еластично тесто
за плънката :200 грама настъргано не много солено краве сирене
250 грама настърган кашкавал
2 яйца + 1 белтък
4 чаени лъжички царевично брашно
1 / 2  чаена лъжичка бакпулвер
1 жълтък за намазване

Омесете меко и еластично тесто.
Намажете го с олио.
Разточете го на много тънка правоъгълна кора (като за дърпана баница).
Смесете всички продукти за плънката и я разстелете по цялата повърхност на кората.
Сгънете я като плик и я сложете в намаслена и набрашнена тава.
Намажете тестото с жълтъка.

Печете 25 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна.
После увеличете температурата на 220 градуса и печете до зачервяване.

(източник )

Presnac 2

Продукти:
500 грама настъргано краве сирене250 грама настърган кашкавал 6 супени лъжици краве масло
5 яйца
1  1/2  чаена чаша бяло брашно
2 чаени чаши пълномаслено прясно мляко

Загрейте фурната на 190 градуса.
Разтопете маслото в тавата, в която ще печете и я намажете много добре.
Разбийте добре яйцата и прибавете останалите продукти към тях.
Вземете малко от разтопеното масло в тавата и прибавете и него към сместа.
Печете около 45 минути до зачервяване.
Оставете малко да постои на изключена фурна и тогава извадете готовото ястие.

( рецепта и снимка )