Devil`s Cake или почерпка за здравето на едно дяволче :)

>> четвъртък, 21 октомври 2010 г.

Имам да черпя, ама много да черпя! :)
От няколко дни вкъщи се радваме на най-малкия член на нашето семейство- една дребосъчка, която прелетя сам самичка цялото разстояние от Австрия до България, за да намери своя дом .
Да ви представя малката австрийска синеока принцеса син таби пойнт Blue Generation Dreams Come True ( по паспорт ) или както ние я наричаме вкъщи Куки ( от cookie, защото е  сладка като бисквитка:)) .
Не съм ви разказвала досега, но аз имам една незлечима болест и тя се казва лудост по породата британска късокосместа котка.:))
И двете ми патиланчета пропътуваха огромни разстояния, за да мога да ги гушна най-накрая и да станат равноправни членове на нашата фамилия, но всички дни и нощи в очакване, всички проблеми, неизменно съпътстващи цялата организация, си струваха напълно.
Интересното е, че аз никога не съм харесвала котките, не ме разбирайте погрешно- за животните мога да говоря с часове и да направя и нещо страшно крайно, за да ги защитя, но просто котките не бяха тези животинчета, които исках да имам
у дома си.
Да, ама не!
За пореден път се убедих, че никога, ама никога не трябва да казвам никога! :))
Тази моя предубеденост към котките беше жива, докато не видях за първи път срещу себе си най-големите, най-кръглите и най-умните очички, които ме плениха тотално и ме направиха техен роб непоправимо.
Минаха дни, месеци, даже години, но не можех да спра да мисля за това невероятно плюшено мече - британската котка,  и повече от всичко на света бях убедена, че някой ден ще имам такъв приятел у дома.
Започна едно голямо търсене, четене, писане, лутах се в едни ужасни лабиринти на българско безхаберие и липса на професионализъм, докато не попаднах на моите вече големи приятели Милена и Влади, които ми помогнаха изключително много с информация и с голяма морална подкрепа.
И така след няколко безсънни нощи на търсене и кореспонденция, от Естония долетя Виски, който вече познавате.
Да, ама шило в торба не стои и аз реших, че Висан Писан трябва да си има сестричка.
И ето я, моята малка мушмулка вече е у дома.
Казвам ви откровено, забравям за всеки проблем, щом срещу мен застанат моите малки плюшени меченца и се ококорят с кръглите си очи, сякаш казвайки ми : " Ние те обичаме, ела да си играем! "
Британската късокосместа котка е направо човек, само този, който е имал пряк контакт с нея, ще ме разбере напълно.
А да не говорим за способността на това мило същество да се усмихва.
Да, не се шегувам, официално се води, че това е единствената порода котки, които могат да се усмихват (а и аз постоянно го виждам вкъщи като доказателство)  и да разпознават до 700 човешки думи.
И не, че робувам на "моите гарджета са най-хубави" и затова ви казвам това, просто си е документален факт.:)
Та сега да ви представя и малката бандитка Куки - това същество малко е толкова игриво и енергично, че ако можеше да я сложат да върти нещо и да произвежда ток, щеше за 1 ден да реши кризата в Козлодуй.:))
 С батко си се поступват от време на време, но пък така се заобичаха за броени дни, че нищо не е в състояние да ги отдели един от друг.
Сега е мъничка, но имайки предвид огромния й апетит и факта, че тази порода може да достигне до 12 кг, струва ми се, че след няколко години, ако някой ми дойде на гости ще си помисли, че отглеждам бели мечки у дома.
И тъй като Куки е едно малко дяволче, искам да ви почерпя с нещо тематично- Devil`s Cake (макар и не оригинална рецепта, а интерпретация, блат по  David Lebovitz и декорация,  повлияна от Ивейн ).
А ако се чудите защо снимките на Куки са с такова лошо качество, ще ви кажа истината - и толкова едва успях да направя - толкова е бърза, че и високоскоростна камера няма да я улови.
Не се подлъгвайте пред уж позиращите й стойки на снимките, няма такова нещо, това е просто затишие пред буря, която започва след по-малко от секунда. :))







Devil`s Cake


 

Продукти :

за блата :
2  големи яйца на стайна температура
1 пакетче краве масло ( меко )
230 грама брашно
1 чаена чаша захар
9 супени лъжици неподсладено какао
1 / 4   чаена лъжичка сол
2 / 3   чаена лъжичка сода бикарбонат
1 / 2   чаена лъжичка бакпулвер
120  мл прясно сварено и охладено кафе
120  мл прясно мляко на стайна температура







за сиропа :
1 чаена чаша захар
1/2  чаена чаша вода
ромова есенция

сладко от боровинки за намазване на блатовете

за пълнежа:
200 грама шоколад
200 мл течна сладкарска сметана
готов фондан за покритието





Да направим блата - разбийте с миксер маслото и захарта до смесването им и прибавете яйцата едно по едно.
Смесете всички сухи съставки и прибавете половината от тях към яйчената смес.
Разбъркайте добре с миксера отново.
Добавете кафето и мляко, разбийте пак и накрая сложете и останалите сухи съставки.
Разбийте с мискера до получаване на гладка хомогенна смес.
Изсипете в подготвена за печене тава (моята е с диаметър 23 см) и изпечете блата в предварително загрята на 180 градуса фурна.




Оставете го в изключена фурна за 5 минути и го извадете да изстине.
Блатът трябва да бъде напълно изстинал, преди да продължим работата с него.
След като е готов, срежете го напречно на 2 равни блата.
Подгответе си сиропа, като смесите съставките за него и го варите до леко сгъстяване.
Пригответе си и пълнежа, като разтопите на слаба степен на котлона и на водна баня шоколада и след като е леко изстинал, му прибавите сметаната (течна, не я разбивайте).
Разбъркате добре до пълното им смесване.
Сиропирайте първия блат с половината сироп и го намажете с малко сладко от боровинки.
Изчакайте и горещия сироп в блата да изстине и изсипете всичкия пълнеж.







Разстелете го добре по цялата повърхност и сложете отгоре и другия блат.
Сиропирайте леко и него и го намажете със сладкото от боровинки.
" Не трябва да са сиропирани блатовете, когато се работи с марципан или фондан" , ще ми се скара някой.
Ами, ок, може и да не трябва, ама аз ги сиропирах, защото не стига, че е шоколадово тесто, ами ако е и сухо, никой няма да пипне тортата у дома.
А и сиропът ми не е кой знае колко, сами ще се убедите.
Ако нямате фондан у вас, можете да намажете тортата с разтопен шоколад или пък с кувертюр или с каквото си пожелаете.

Почерпете се, приятели!:)))





26 коментара:

fedora 21 октомври 2010 г., 8:53  

Нечовешко просто! :)))
Ох, котараната е късметлийка :)))
Ще се почерпя, имах си аз да не се почерпя при такова предложение и поднасяне! Обаче мисля да изчезвам бързо оттук, че ще ми се развали клавиатурата :)))

Прекрасна си, просто нямам думи!

maxim 21 октомври 2010 г., 9:00  

Ся, да се уточним...таз торта е прекалено хубава за да си я хапваш тъй сама!!!!Как можа да направиш толкова изящно нещо?????? ПОЗДРАВЛЕНИЯ!!!
Знаеш къде ми е слабоста, нали? Ся сън да не ме Фане!!!! Карай, да се надяваме утре на коктейла в комплекс "Бели нощи" да имам честа да я опитам.
Благодаря предварително!

ẴŦĬ₦ẵ`` 21 октомври 2010 г., 9:27  

Знам, че когато се захванеш с нещо, не се спираш преди да го усвоиш до най-малката подробност. Декорацията на торти не е никак лесна, да не кажем, че за мен изглежда адски трудно и дори цяло изкуство. Помня вървите ти плахи опити и днес когато погледнах новата ти публикация... просто онемях. Гледам и все още не мога да повярвам, че за толкова кратко време си толкова напред с материала. Гледам тортата и не виждам плахи опити в декорацията, а уверено майсторско решение. Много съм впечатлена и възхитена от тортата. Знам, че тази торта беше една от тези, които искаше да направиш, нямах идея как точно ще изглежда, защото ти си непредсказуема в идеите си. Но това е просто: "Oh, my God?!It's amazing" :):) Поздравявам те за този невероятен шедьовър! :)

todorka 21 октомври 2010 г., 9:52  

Почерпката е достойна за премиерата на КУКИ,червено и черно!Да Ви е честито новото плюшено мече:)))Тортата е разкошна!:))))))

Анонимен,  21 октомври 2010 г., 9:53  

Рони,тази торта изглежда... БРИЛЯНТНООООООООООООООО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Тъй като училището ми е свързано както с туризма,така и с готвенето,някой ден с удоволствие бих поискала да ми дадеш някои идеи,да ми помогнеш,ако си съгласна,разбира се! Невероятна си!!! Обичам те!!!!!!!! Силвето

Анонимен,  21 октомври 2010 г., 9:54  

А котето ще го изям! Голяма красавица е! :)) Да ти е честита!!!! Късметлийка е,че е при теб! :)))))))))))) Силвето

Snow White 21 октомври 2010 г., 11:31  

Честито ти малко, сладко писанче и от мен! Истинска благородничка от сой:):):)
А за кейка съм без думи - "перфекциозен" :):):)
Ще го сънувам, да знаеш :):):)
А, by the way, откъде мога да си купя готов фондан? Sorry за невежия въпрос :):):)

Ивейн 21 октомври 2010 г., 13:08  

Умопомрачително!
Смело, предизвикателно, завладяващо - като малката Куки!

Milena 21 октомври 2010 г., 13:29  

Невероятна е торта, Рони! Пленяваща като чаровната Куки!

Сърдечен поздрав! :-)

КеmiH 21 октомври 2010 г., 13:59  

Разкош!Невероятна торат! Котето много сладко!

КеmiH 21 октомври 2010 г., 14:01  

Опс, толкова се развълнувах с тази торта, че допуснах сто грешки, сори :)))

Ирония Идиотова 21 октомври 2010 г., 21:27  

Малиииии, пуфкаво, безобразно сладкишче такова!:))Честито!
Да го намачкаш хуубаво и много от мен. Всъщност намачкай и двете кълбета:)
За тортата, не знам какво да кажа. Само ще питам- не те ли беше срам да я разрежеш?! Срамота! :)))
Червено и черно- любимите ми цветове;) Изобщо- страхотна работа.Изобщо и изобще!:)
Поздрави:)

пп- ако някъде из някой ъгъл на монитора ти се появи зелено петно, да знаеш,че е от моята завист. Тъмно зелена;)

Lety 22 октомври 2010 г., 0:17  

Страхотна котана и невероятна торта!
Каква комбинация само!
Вълнуващи есенни дни, Вероника! Всъщност, не се и съмнявам, че ще са такива, предвид новото чаровно котешко попълнение :))

kathryn 22 октомври 2010 г., 1:10  

Ауууу, разтопи ми се сърцето, Куки е прелестна, зашеметяваща и даже през монитора ме сърбят ръцете да я намачкам. Макар да не съм така краен фен на някоя порода съм посмъртен на всяка котка.
Твоята Куки е не бисквитка, а цяла кутия с бисквити. Да те радва дълго!

vesela 22 октомври 2010 г., 3:51  

Много са сладки - и писанчето и тортето!

Lulu 22 октомври 2010 г., 7:50  

Оф, как обичам котки! Страшно сладурче, идва ми да го намачкам през монитора!!!
Тортата също е страхотна и чак съжалявам, че не мога да опитам едно парче:)

stefania 22 октомври 2010 г., 8:01  

Buon pomeriggio la tua torta sarebbe stata adattissima nel film Marie Antoinette di Sofia Coppola è splendida
e che dire di quel bellissimo micio dai grandi occhi.....dolcissimo ♥
Un felice fine settimana !

Еoc 22 октомври 2010 г., 9:56  

Поздравления, Вероника! Страхотна торта!
А котаната е ... нямам думи :)

Ginger Cookies 22 октомври 2010 г., 17:04  

Толкова много ме зарадваха думите ви и пожеланията ви ! :))
Благодаря ви, че споделяте радостта ми и харесахте тортата ! :))
Много имам да се уча още, докато достигна сладкарските умения на голяма част от вас, мили момичета, и вашата подкрепа ми дава голяма увереност да продължа ! :)
Радвам се, че ви намерих, и че макар и виртуално, вече толкова време поддържаме приятелски взаимоотношения ! :)
Съжалявам, че няма как през монитора да видите колко щастлива ме направихте ! :))
Много прегръдки за всички вас от мен и малките дебели пухове ! :))

Анонимен,  22 октомври 2010 г., 23:49  

Поредната страхотна вкусотия. С голямо удоволствие следя вашия сайт.

Анонимен,  23 октомври 2010 г., 0:45  

Рони тортата е пройзведение на изкуството!!!!!!! :))) Справила си се брилянтно БРАВО!!! Да са ти живи и здрави двете пухкави котета и много да те радват. Джули

sgeorgistar 23 октомври 2010 г., 2:14  

Chestito za novoto popalnenie v semeistvoto!Neka vi donese mnogo radost.Kulinarnite izkushenia,koito predlagate za men sa istinsko vdahnovenie i redovno se vazpolzvam ot receptite vi:)))

Валери,  25 октомври 2010 г., 0:53  

Честит нов член на семейството - Куки е голяма красавица! :)
А за тортата направо нямам думи, просто уникална! :))

Анонимен,  10 ноември 2010 г., 4:57  

Здравейте,
о5тдавна надничам в блаа и даже успешно пробвах различни рецепти, дори се престраших и за торта. Пиша Ви точно под тази публикация, защото въпроса ми е свързан с котките, а не с десертите /надявам се, че не е проблем/. Отдавна искам да си взема британска късокосместа, но все удрям на камък. Можете ли да ми дадете малко информация за това откъде взехте това прекрасно създание Куки - или информация за развъдници.Много Ви благодар предварително и Ви пожелавам още повече успехи на кулинарно-блоговия фронт!

Ginger Cookies 10 ноември 2010 г., 10:06  

Благодаря за хубавите думи за блога и за котките ми!:)
Куки дойде при мен от много сериозен развъдник от Австрия, а Виски от Естония, отново от много сериозен развъдник. Мога да говоря доста за британска късокосместа котка, но избягвам да го правя, защото малцина разбират всичко правилно и започват едни ненужни спорове, в които аз отказвам да участвам.
Ще ви посъветвам нещо, ако желаете да имате наистина елитна британска котка с всичките й визуални качества, котка, която ще е в перфектно здравословно състояние и без генетична обремененост, насочете се към елитните развъдници в чужбина. Най-долу в блога ми съм сложила банери на развъдниците, от които са моите котки.
Ако искате конкретна информация, моля, задайте ми конкретен въпрос, най-добре на имейла ми.
Поздрави!

Анонимен,  11 ноември 2010 г., 0:40  

Много благодаря за обратната връзка и със сигурност ще се възползвам от поканата да се свържа на имейла. Желая Ви успешен и усмихнат ден!

Публикуване на коментар

Back to TOP