Торта с бял шоколад и ягоди "Страст"

Ехо, да не ме забравихте?:)
Аз поне не съм ви забравила.:)
Идвам набързо да ви подсладя душичките с една торта, която няма някакви чудати и майсторски декорации, но е вкусна и страстно пленяваща рецепторите.
Сега, пишейки рецептата, си мисля, че ако се затрудните да намерите ягоди по това време на годината, можете да замените с друг плод по ваш избор, като обаче се постараете все пак да се впише в цялостната картина на останалите продукти.
Тортата не е никак сложна за приготвяне, само печенето на блатовете е малко бавно и досадно.
Рецептата е за кръгла тава с размери 25 см.
Да ви се оплача, диетата ми продължава вече 2 седмици, никак не ми е лесно-правя торта, а после само гледам.
Но на всичките тия сладки неща, публикувани в блога ми, и които се наложи да опитвам
(аз се дърпах, ама нямаше как:))), трябва някакси да им отмъстя.:)
Честита пролет и дано с настъпването на топлите сезони да има повече топлина и в сърцата на всички хора.
Мир на Земята!

Торта с бял шоколад и орехи "Страст"

Продукти:

за блатовете:
10 белтъка на стайна температура
250 грама смлени орехи или лешници
4 не препълнени супени лъжици бяло брашно
250  грама кристална захар

за крема:
10 жълтъка
180 грама кристална захар
200 грама бял шоколад
125 грама краве масло

за декорация:
сметана "Президент" (по желание можете да я смесите с крема сирене и пудра захар или просто да я разбиете и да я подсладите на вкус)

пресни ягоди 

(Я, погледнете хубаво на тази снимка виждате ли случайно едно котешко духче?:))

Нека да направим първо крема, за да може да изстине и стегне.
Разбийте жълтъците и захарта с миксер, но не на гъст сняг, а колкото да се смесят добре.
На слаб котлон и задължително на водна баня започнете да ги сгъстявате, като не спирате да разбърквате.
Не се изкушавайте да увеличите котлона или пък да правите това директно на котлона, такива сладки бъркани яйца ще ви се получат, че даже и кварталното куче няма да ги хапне.:)

Когато жълтъците се сгъстят и захарта се е разтворила напълно, махнете от котлона.
Прибавете разтопения също на водна баня шоколад и разбъркайте много добре.
Още докато всичко е топло, сложете и маслото и смесете всички компоненти до гладка смес.
Оставете крема да изстива и да се сгъстява.

Пуснете фурната да загрява на 180 градуса.
Разбийте белтъците и захарта на гъст сняг и започнете постепенно да прибавяте на части смесените брашно и ситно смлени орехи.
Разбъркайте хубаво сместта, докато всичко се смеси идеално.
Пригответе си кръгла тава (25 см), намаслете я и я набрашнете добре по дъното и по стените.
Изсипете 1/5 от сместта и я разпределете добре по дъното на тавата.
Изпечете блата, докато леко се зачерви, не препичайте в никакъв случай.

По същия начин изпечете и останалите 4 блата, като преди всеки нов, отново намаслявайте и набрашнявайте тавата.
Пазете пръстите да не ги изгорите, че ще ви трябват после да ядете торта.:)
Оставете блатовете да изстинат напълно.

Сглобете тортата, като редувате блат, крем и т.н.
Декорирайте тортата по ваш вкус и не забравяйте да сложите ягодките.:)
Съхранявайте на хладно място, в хладилника, обаче, тортата става твърда и не е добро решение.