Isleri (орехови бисквити с шоколад)

Кой е казал, че Коледа трябва да ухае само на канела и сушени плодове?
Защо пък да не ухае на шоколад?
Ако все още се чудите какви сладки да приготвите за предстоящите празници и ви се иска да е нещо по-нетипично и интересно, надявам се, че следващото ми предложение ще ви допадне.
Освен, че имат празничен вид, малките бисквити-сандвичи с интересното име ишлери, са толкова вкусни, че наистина не знаеш кога да спреш да посягаш към подноса.
Хрупкави бисквитки, които се топят в устата, с никаква тежка тестена нотка, обилен шоколадово-маслен пълнеж, нежна глазура, която се разтапя от топлината на пръстите и  празнична визия, не е ли това най-хубавия повод да запретнете ръкави?:)
Ако не обичате бял шоколад, можете да приготвите сладките изцяло с кафяв, това оставям на вас и вашите предпочитания.
Не успях да намеря точния превод на името на бисквитите ишлери, но това не е нещо, което променя факта, че тези топящи се сладки кремести сандвичи са пленителни.
Когато ухае на орехи и шоколад, думите са излишни...

Isleri

Продукти:
за тестото (за около 20 сандвича или 40 единични бисквити):
90 грама меко краве масло
50 грама захар
50 грама смлени орехи
1 жълтък
120 грама брашно
ванилия

за крем-пълнежа:
70 грама меко краве масло
100 грама бял шоколад
1 белтък
50 грама пудра захар


за глазурата:
50 грама млечен шоколад
1 супена лъжица олио

Разбийте маслото със захарта и жълтъка, после добавете останалите продукти и омесете гладко тесто.
Оставете го да стегне в хладилник за 30 минути.
През това време пуснете фурната да загрява на 180 градуса и подгответе тава с хартия за печене. 
Намажете хартията с мазнина, за да може бисквитите да се отлепят по-лесно.
Извадете тестото, разточете го и го нарежете на 4 см кръгове с дебелина около 5-6 мм.
Изпечете бисквитите за около 10 минути, внимавайте да не се зачервят, защото колкото по-изпечени станат бисквитите, толкова по-ронливи ще са те и ще се натрошат.
Оставете ги да изстинат напълно.

Разтопете шоколада на водна баня (задължително) и го оставете да се охлади. 
Разбийте белтъка на гъст сняг, добавете и захарта. Смесете всички продукти и крема  е готов.
Сложете го в пош с шприц и го ставете да се охлади в  хладилника.
Пригответе си и глазурата на водна баня на слаб котлон.

Сглобете бисквитените садвичи, като много внимателно шприцовате от крема върху едната бисквита, а другата потопите в шоколадовата глазура и я сложите после върху крема.
Украсете по желание-със смлени орехи или с лентички от бял шоколад.  
Оставете ги за малко в хладилник да стегне пълнежа и глазурата.
(адаптирано от coolinarka )