петък, 24 декември 2010 г.

Закъснели Коледни кексчета с портокалов привкус и маршмалоус крем

Преди известно време в блога ми гостува една прекрасна дама Инчето, към която, макар, че засега се познаваме само виртуално, изпитвам истинска приятелска симпатия.
Нейното чувство за хумор и очарователния начин, по който представя рецептите в блога си, не могат да те оставят равнодушен.
В нейния блог е вкусно, там е уютно и приятно, разгледайте го, ще намерите много интересни неща.
Когато тя ме покани да гостувам при нея, веднага си казах "Ще приготвя Коледни френски макарони!"
Речено-сторено!
То бяха едни канели, джинджифили, карамфили в черупките, голяма мъка да ги докарам в приятен бежово-кафеникав цвят (в синхрон с подправките), то бяха едни дулсе де лече пълнежи с парченце захаросана портокалова коричка в средата, то бяха едни блестящи елхови клонки с червени коледни играчки, изрисувани по черупките...
Отделих няколко макарона за фотосесията и започнах да си чертая концепция на снимките.
Да, обаче ми се наложи да изляза малко по работа и когато се върнах вкъщи и започнах да се приготвям да снимам макароните видях, че всъщност... макарони няма.
Тук макарони, там макарони, няма макарони!
Ами, сега?
Никой не си призна, но подозирам кой е.:)))
Както и да е, но аз бях ОБЕЩАЛА!
А това действие за мен има голяма стойност и тежест.
Аз съм от хората, които могат да откажат или отложат предварително нещо, но когато обещая, това означава, че ще бъде изпълнено, каквото и да ми коства.
Нямаше връщане назад, макароните бяха изчезнали безследно и завинаги, и трябваше да предприема нещо спешно, тук и сега, за да успея да изпълня обещанието си за гостуването в блога на Инчето.
И тогава се сетих, че имам едно вкусно бурканче с маршмалоус крем, имах и масло, портокали и чудесен марципан.
Ама, разбира се, ще бъдат Коледни кексчета!
Те също са не по-малко подходящи за празника и за поканата за гостуване, мисля.
Най-доволни ще са моите близки и приятели, които ще ги излапат и няма да простят и на мустаците и брадата на Дядо Коледа.
Надявам се да ви харесат и да ви донесат още празнично настроение!:)))

                          Весела Коледа, бъдете здрави, щастливи и обичани!




Закъснели Коледни кексчета с портокалов привкус и маршмалоус крем





Продукти:

1  1/2  чаена чаша бяло брашно
1  чаена чаша захар
2 яйца
500 мл прясно мляко
1  чаена лъжичка бакпулвер
1 пакетче меко краве масло
2 равни супени лъжици настъргани портокалови кори (без бялата част)
ванилия



Разбийте маслото със захарта до получаване на пухкав крем и започнете да прибавяте яйцата едно по едно.
Постепенно прибавете и млякото.
Разбийте всичко много добре и започнете да прибавяте и предварително смесените сухи съставки.
Накрая сложете и портокаловите корички.
Разделете сместта на 2 части и боядисайте едната с червена сладкарска боя.



Пригответе си формичките за мъфини и започнете да изсипвате от двете смеси, като редувате в центъра им по 1 супена лъжица бяла и червена смес.
Сложете и по една лъжица маршмалоус крем (или друг пълнеж по желание) във всяка формичка и допълнете отново с червена и бяла смес.
деАко работите с маршмалоус крем го покрийте добре със сместта за кексчетата, внимавайте да не се вижда и да не изплува отгоре, защото при печене рискувате той да стане на хрупкава коричка.
Това е част от чара му, но в случая е нежелателен ефект.:)



Изпечете кексчетата в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 20 минути.
Оставете ги да изстинат напълно, намажете ги с портокалово или друго плодово желе и декорирайте с марципан или захарен фондан.


9 коментара:

  1. Ох, ама и ти си една, отново се смея на случката ти :)) Спомням си, че като малка, погаждах подобни номера на мама. Един случай обаче ми се е запечатал в главата с една кутия шоколадови бонбони, които бяха ометени, но поне да бях изхвърлила и кутията :)) Маминка ще черпи приятелки, да, ама друг път :))
    Отново се извинявам за причиненото неудобство и среднощните шетания, но не е било нужно, мила. Оценявам жеста! Прегръщам те и ти желая весели празници и още много мишкуване - то е показател за кулинарните ти умения :)

    П.П. Кексчетата са изумителни!

    ОтговорИзтриване
  2. Рони, изумителни са! Искам съвет от теб, ако може? С кое ще е по-подходящо да покрия кексчетата - с Marshmallows фондан или с Моделираща паста "Балина" ? Между другото,изпробвах всичко от доставчицата ти - елегантната торта с лешници, покрита с фондана и украсена с сребърни цветя с перлички! Уникално лесно се работи, домашните любимци се просълзиха от умиление!
    Още веднъж - голямо БЛАГОДАРЯ!
    Тони

    ОтговорИзтриване
  3. Да, Инче, навъдили са се едни пакостливи мишленца, а уж имам 2 котки. Пък и може и те да са изяли макароните.:)))
    Инка, благодаря ти сърдечно за поканата, за мен беше чест и удоволствие.
    Весели празници!:))

    Тони, благодаря ти за хубавите думи!:))
    В случая по-добре е да покриеш с фондан, пастата е за изработване на фигурки, а с фондана можеш да си покриваш всичко, както сама се убеди той се разточва перфектно. Наистина се работи страхотно с всички продукти и съм убедена, че си сътворила големи красоти.:))
    Аз покрих моите кексчета с марципан, но фондана ти е просто прекрасен за случая. За покриването и декорирането на всички кексета ми бяха нужни около 120 грама марципан.
    Весели празници и на теб и ти благодаря, че си мой клиент!:))

    ОтговорИзтриване
  4. Рони , уникални са!Моите поздравления.Искам да те попитам нещо.Скоро правих меденки, докато бяха топлички бяха мекички , но след това се втвърдиха.Как да постъпя ,че да станат мекички

    ОтговорИзтриване
  5. Миме, това е съвсем нормално за меденките. Сложи ги в кутия, която се затваря плътно, и вътре сложи нарязани парченца свежа ябълка, само че не ги допирай до сладките, защото ще ги намокрят. От време на време сменяй ябълките и пак затваряй плътно кутията (може да я увиваш в найлоново фолио, ако не е плътна). След няколко дена меденките ще са меки.
    Весели празници!:)

    ОтговорИзтриване
  6. Честита Коледа,Рони!
    С пожелание за много здраве,любов и благоденствие в семейството!
    Весели празници!

    ОтговорИзтриване
  7. Честита Коледа, Рони!
    С пожелания за много здраве, късмет, щастие и благоденствие!
    Хубави и светли празнични дни!

    ОтговорИзтриване
  8. Честита Коледа Рони! От сърце ти желая всичко най- прекрасно в живота да ти се случи!
    Кексчетата внасят чудесно коледно настроение и всичките до едно са просто прекрасни!

    ОтговорИзтриване
  9. Ронка само ако знаеш колко се смях на твоята случка,много забавно отдавна не се бях смеела така..много обичам да чета това,което пишеш,любопитно ми е и се забавлявам,а и научавам много нови неща от теб!Колкото до кексчетата страхотни са и на вид,а и на вкус не се съмнявам че са били великолепни!Бравоо
    Моника

    ОтговорИзтриване