четвъртък, 1 март 2012 г.

Млечен желиран крем


Мартеница пращам надалече-
нишка от живота във дома,
бяла като вишната на двора
и червена – сила на кръвта.
Да те топли даже и далече,
да те връща нощем у дома,
за да имаш сили във крилете
като следваш своята мечта.
Да ти дава дързост в тоз живот,
че си струва още да вървиш
и където и да си... далече –
носиш нишката на своя род.

Честита Баба Марта!


Днешният крем е много в тон с Баба Марта, защото е в бял и червен цвят.:)
Съвсем случайно се получи това съвпадение, но ще се радвам да приемете тази моя сладка мартеничка с най-добрите ми пожелания към всички.
Кремът се прави толкова лесно и елементарно, че чак се чудих дали да публикувам подобна детска рецепта в блога, но моят съпруг нарича този крем "новият ми любим крем", та нямаше как да не споделя и с вас.
Ще ви го предложа в 2 варианта, на втория нямам снимка в момента, но ще го правя скоро и ще ъпдейтна (що за дума?!) публикацията.
Може пък и на вас да ви допадне.
Дано.
Отново публикувам моите съвети за работа със желатин за всички, които се притесняват от него. Никак не е страшен, повярвайте ми, 1 успешен опит и всичко ще ви бъде като детска игра нататък. А този успешен опит ще го имате още в началото, ако спазите следните указания:

Основното за успеха при работата с желатин е да работите с желатин, който задължително е в срок на годност.
 Ако е по-хубав като марка, още по-добре.
 Другото важно нещо е да не го оставяте да завира и да бълбука, а просто да се разтопи и втечни на много слаб котлон.
Никога не добавяйте горещ желатин към студени течности, защото ще се пресече, винаги темперирайте, като добавяте по малко от течността за желиране към него и бързо разбивайте.
После пак малко от сместа към желатина и пак разбъркайте добре.
Когато се изравнят температурите, смесете всичко и сте готови.
Ако течността или сместа за желиране са топли- най-добре, тогава всичко ще е още по-лесно и гарантирано успешно.
Още нещо, което бих ви дала като съвет, не надценявайте сгъстяващата способност на желатина и винаги спазвайте съотношението за грамаж желатин за съответно количество смес за желиране.




Млечен желиран крем






Продукти:
200 мл течна сладкарска сметана
1 кофичка кисело мляко Бор Чвор (или друго не много кисело, а по-сладникаво)
400 мл прясно мляко
захар на вкус
3 пакетчета желатин
ванилия
сладко от ягоди



Разбийте хубаво киселото мляко.
После прибавете към него и прясното и отново ги разбийте, докато видите, че няма бучици.
Загрейте сметаната на котлона (заедно със захарта), докато стане гореща, не е нужно да завира.
Пригответе желатина, според указанието на опаковката и смесете с топлата сметана.
Разбъркайте много добре.
Смесете всичко това с млеката и отново разбийте.
Отделете 1/3 от сместа в друг съд, прибавете към него сладко от ягоди и разбийте с миксер.
В подходящи чашки или формички налейте от бялата смес, а отгоре по малко и от тази със сладкото от ягоди.
Най-отгоре можете да сложите някаква ваша любима бисквитка.
След няколко часа престой в хладилника кремът е готов да бъде обърнат в чинийка и да се сервира.


2 вариант за крема


200 мл течна сладкарска сметана
1 кофичка кисело мляко Бор Чвор (или друго не много кисело, а по-сладникаво)
400 мл прясно мляко
мед на вкус
3 пакетчета желатин
ванилия
смлени орехи за сервиране


Пригответе кремът по горните указания.
При сервиране полейте с още мед и поръсете със смлени орехи.
Може да декорирате със сметана от шприц.
Медът може да бъде заменен и с дулче де лече, а орехите- с лешници.
Всичко е възможно, въпрос на фантазия.:)
Да ви е сладко.:)


13 коментара:

  1. Хубаво кремче,Рони -и двата начина ми допадат.
    Леки,ефирни и безпорно вкусни...
    Лек ден!

    ОтговорИзтриване
  2. ЧЕСТИТА БАБА МАРТА, Вероника,
    чудесно завръщане, много свежо и ароматно предложение - изглежда неустоимо и празнично!
    Сърдечни пожелания за здраве и късмет, много щастие и сбъднати мечти, Диана

    ОтговорИзтриване
  3. Честита Баба Марта!
    Харесва ми идеята и снимките естествено!

    ОтговорИзтриване
  4. Много апетитна мартеничка, Рони!
    Чудесно, свежо завръщане на хубавия празник, поздравления!

    ОтговорИзтриване
  5. Рони,честита Баба Марта!
    Много здраве,усмивки и успехи на цялото семйство!
    Завръщането ти е повече от страхотно,кремчетата са великолепни и в двата варианта!Снимките както винаги вълнуващи!
    Хубав празник и топли прегръдки от мен!

    ОтговорИзтриване
  6. Много вкусна мартеничка!
    Честито Баба Марта!Живи и здрави !

    ОтговорИзтриване
  7. Честита Баба Марта!
    Да сте здрави ,весели и винаги засмени!
    Чудесно кремче!
    Хубав празник!

    ОтговорИзтриване
  8. Честита Баба Марта!
    Хубав празник!
    Хубав крем!

    ОтговорИзтриване
  9. Честита Баба Марта!
    Крема изглежда прекрасно! Обичам такива рецепти!
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  10. Честита Баба Марта :))
    С пожелания за много здраве и щастие!

    ОтговорИзтриване
  11. Честита баба Марта, Рони! Здраве, успехи и сбъднати мечти на теб и любимите ти хора пожелавам!
    Десертът освен цветово подходящ, сигурна сън е и много вкусен! :)

    ОтговорИзтриване
  12. Страхотна публикация. Продължавай в този дух.

    ОтговорИзтриване
  13. мн ми напомня на панакота :)

    ОтговорИзтриване