Вита нагъната баница със спанак

Пролет е, какво по-прекрасно време от това, за да излезеш навън,  да вдишаш мириса на току що възкръсналите за нов живот дървета и цветя!
Днес видях и лястовичка...  Тази наглед обикновена за някого случка,  за мен означава много - всички ще се събудим от летаргията на студените сезони и ще станем някакси по-красиви и по-усмихнати...
Май се отплеснах съвсем... :))
Да си дойдем на думата,  все пак е кулинарен блог... :)))

Много пъти си казвам :"Край, няма да ям повече месо!"
И наистина понякога ми се получава, макар и за кратко.
Ето, днес именно е от тези моменти, в които никак, ама наистина никак не искам да опитвам месо под никаква форма...
А и все пак е пролет и съвсем очаквано зелените вкусотии, които природата щедро ни е дарила, са чест гост на масата ни.
Предлагам ви една баница- сочна, пухкава и ароматна.
Не претендирам за перфектни пропорции, аз съм любител- кулинар и правя нещата така, както ги усещам...
Импровизирайте, добавяйте или махайте, ако не харесвате нещо.
Аз ви я предлагам по начина, по който почувствах рецептата днес!

Вита нагъната баница със спанак

Продукти:

1  пакет дърпани кори  

за плънкатa: 
пресен спанак  (около 400 грама)
200  грама сирене 
1  глава кромид лук
1  връзка пресен лук
1  пълна чаена чаша кисело мляко
2  с.л. брашно
1  ч.л. бакпулвер
4  яйца

сол и черен пипер на вкус
50  грама разтопено краве масло


за заливката:
100  грама прясно мляко
50  грама разтопено краве масло
1  яйце
1  с.л. брашно
сол на вкус

Сиренето се натрошава с вилица, лука (и двата вида) се нарязва на ситно и леко се запържва да омекване.
Продуктите (с изключение на тези за заливката) се смесват добре в голяма купа .
Тавата се намазва добре с мазнина (по избор-олио, зехтин или краве масло).
Взема се една кора и по цялата й повърхност се поръсва от плънката (без да се прекалява).
Кората с плънката се нагъва на хармоника и после се навива като охлювче.
Слага се в центъра на тавата.
После се взема втората кора, пак се слага плънка, отново се нагъва на на хармоника  и се увива около средната кора.
И така до изчерпване на корите.
Получава се една страхотна дебела, вита баница.
Полива се с останалото разтопено краве масло.
После се смесват продуктите за заливката, баницата се полива и се пече до зачервяване на 200 градуса.