Баница с локум

Абсолютно зарязах блога напоследък, за кой ли път вече.
Даже и осветлението ми за фотография не поглеждам и пак прилагам снимки от телефона.
Дано това да не влияе върху желанието ви да ми се доверите и да опитате дадена рецепта.
Днес ще ви покажа една баница с локум, чийто автор за мен поне е неизвестен, тъй като съм я срещала къде ли не, включително и в стари тетрадки.
Приготвя се много лесно и е прекрасен десерт за всички, които обожават сиропираните десерти, както и тези от семейството на сладките баници и баклавите.
Ако желаете, пропуснете орехите, но лично за мен те са задължителни.
Тази баница с локум мирише на едно време, приятели, на стара бабина рецепта, на дом, семейство, уют.

Баница с локум

Линда Робертович- винаги довършвам започнатото!

Линда Робертович- една жена, която категорично мога да определя като спортен идол и символ на красивото, хармонично и изваяно женско тяло.
Зад тази визия се крие дългогодишен труд, лишения, дисциплина, самоконтрол, воля, характер и сила и това е достойно за уважение.
Само човек, който не се е докосвал до уредите във фитнес залите може да омаловажи труда на хората като Линда. Но тези, които са наясно какво стои зад перфектната й визия, със сигурност ще дадат висока оценка на личността Линда Робертович.
Надявам се, че съветите на професионалист като нея ще бъдат от голяма полза на всички, които ще прочетат интервюто и ще получат отговори на не малко свои въпроси.
Благодаря ти, че прие да бъдеш мой скъп гост, Линда!
Пожелавам  ти много спортни върхове и лично щастие!

Френски бял хляб

Ако много обичате хляб и сте на "Вие" с хранителните режими за редуциране на тегло, ако обичате лесните рецепти, които не отнемат много време за престой в кухнята, но пък дават уникални резултати, то това предложение е точно за вас.
Хлябът е много вкусен, мек, въздушен в средната част и с плътна коричка.
Продуктите са толкова малко и толкова семпли, че чак не е за вярване, че от тях се получава такъв шедьовър.
Извинете ме за снимките, правени с телефон, но нямах намерение да снимам хляба и не се бях подготвила.
Но пък стана толкова вкусен, че нямаше как да не споделя с вас.

Френски бял хляб

Козунак със заквасена сметана и орехови кошнички

Много е закъсняла моята Великденска публикация.
За което моля да ме извините.
Моля да ме извините и за това, че вече не поддържам блога така, както го правех преди, но всичко в ежедневието ми се промени и наистина не ми остава време.
Но винаги, когато успея да открадна малко от него, ще напомням за себе си и ще вдъхвам по малко живот на това иначе много любимо мое местенце.
Благодаря ви, че продължавате да ме четете и да сте активни като посещения и коментари, въпреки моето отсъствие.
И за още едно извинение ви моля- снимките ми днес са много лоши, но имам проблем с една част от техниката си и не успях да снимам с нея, някои от снимките дори са с телефон.
Но по-важното е да ви представя рецептите- те са абсолютна находка!
Приемете две предложения-чудо- за най-вкусния козунак на света и за едни убийствено вкусни кошнички, които много от вас помнят от детството си.
От онова време, в което по магазините нямаше кой знае какво, но пък бабите и майките ни ни правеха такива вкусни неща, че и най-модерния и скъп сладкарски продукт не може да се сравни в тях.
Рецептите не са мои- козунакът е от блога на Роси по идея на Ева Тонева- две дами, които уважавам много, много, и на които благодаря безкрайно за тази извънземна рецепта, а кошничките са от  http://forum.kulinar.bg/ на потребител с никнейм ludetina- божествена рецепта!
Благодаря ви, момичета, предавам щафетата и аз нататък- тези рецепти трябва да бъдат популяризирани ежедневно, защото заслужават безсмъртие.:)
И пак да си кажа, не съм ви забравила и няма да изоставя завинаги блога си, очаквайте ме пак, и пак.
Обичам това място и прекрасните емоции, които ми носи комуникацията с вас, приятели!
Макар, че Великден мина, нали ще има и другата година- обезателно опитайте именно този козунак тогава, а кошничките- те са подходящи за всички дни, сезони, часове и минути, давайте, вие сте!:)



Козунак със заквасена сметана

ХРАНАТА ЛЕКУВА- здравословен семинар в Бургас

ХРАНАТА ЛЕКУВА
Здравословен семинар в Бургас

oт Лечебен център Vita Rama
23 Ноември 2013, Събота
11:00 – 15:00 ч.
Холистичен център "Магнолия"
ул. "Цар Петър 17", ет.3,
(срещу Водната палата – входа към ул. "Ботева")

Лектори :
  Георги Славов (диетолог)
  Слави Славов (специалист по лечебно хранене)

Инес Субашка- когато душата гладува, тялото преяжда!

Попаднах на сайта на Инес Субашка съвсем случайно преди доста време и оттогава често надничам там, за да прочета поредната порция полезна информация, поднесена с много отношение, без авторката да пести от времето си, усилията си, енергията си и огромното си желание да раздаде на всички знанията си.
Винаги се усеща, когато някой гори в работата си, в хобито си, а когато двете неща са съчетани в едно, тогава става истинска огнена стихия.
Такава огнена стихия е и Инес- една на вид красива жена с мило лице, но със смело сърце и желязна двигателна култура.
Инес къса щедро от това, което е в душата й и го раздава безплатно на всеки, който е готов да чуе, види и осъзнае.
С огромна охота тя прие поканата ми да гостува и в моя блог, отново да раздаде искрено емоциите си и да сподели своите съвети с всички нас.
Ако ви интересува материята, посетете сайта й, там е истинско находище на полезни четива, които могат да разрешат не малко от вашите проблеми.
А Инес несъмнено винаги ще откликне на всеки ваш въпрос и апел за помощ.

Инес Субашка- когато душата гладува, тялото преяжда!

Приятелско предизвикателство

Преди дни прекрасната Инес Субашка, с която споделяме една и съща любов към един и същи спорт (аз- новобранеца- отскоро, тя- професионалиста, доста отдавна :))),  ми отправи предизвикателство, което нямаше как да не приема.
Аз пък побързах да я поканя да ми гостува скоро с рецепти, подходящи за спортуващи и за хора, които полагат грижи за външния вид и килограмите си, и ще се радвам, ако това гостуване се реализира скоро.
Ето вижте с какво ме предизвика Инес, а аз после от своя страна ще метна приятелска ръкавица към други блогъри.

Нова колекция от DECALOGUE

След не много кратка пауза отново работим.
Работим с още по-голямо желание, с много по-изразен хъс, воля и с все по-високо поставени цели.
Благодарим на всички, които продължават да вярват в нас и в това, че и България може да се развива в областта на модата.
Щастливи сме, че част от екипа ни вече е Марияна от "Фюжън и класически рецепти", която е нашия любим фотограф, тя просто е истинска фурия зад обектива.
Лично се убедихме нееднократно, че тя гори силно с огромен пламък, когато хване фотоапарата, и че работи ли, за нея целият останал свят спира да съществува.
Благодарим ти за приятелството, Мариянче.
Благодарим и на красивата Мария, лицето на DECALOGUE, за финеса, женствеността, елегантността и магията, с които представя нашите дрехи.
Благодарим ви, момичета, за огромния труд, който полагате.
А вие, приятели, приемете отново признателността на целия екип на DECALOGUE за подкрепата.
Цялата Лятна колекция можете да разгледате в нашата Facebook страница или в официалния сайт на DECALOGUE.

Прахладананда Свами на гости на "Вита Рама"- семинар

На вниманието на всички читатели, които се вълнуват от Аюрведа, съвместно с Лечебен център "Вита Рама", предоставяме информация за един прекрасен семинар, който ще се осъществи съвсем скоро.
Приятни мигове на всички, които ще станат част от срещата.


Прахладананда Свами

Прахладананда Свами е пътуващ монах (саняси) в древната традиция на Гаудия Ваишнавизма.

Роден e през 1949 г. в Бъфало, щата Ню Йорк. Завършва психология и английски език в университета в Бъфало.

Vita Rama- живот и щастие за всички (2 част)

(Линк към 1 част на интервюто със Слави Славов)

Интервю със Слави Славов (2 част)

1. За мен, а и за всички със сигурност ще е любопитно да научат какво е сложило началото на промяната при вас, какво ви е провокирало да гледате на живота и света по начина, по който го правите? Кое сформира мироледа ви така?

Отговорът е болестта и желанието за различен, здрав, пълноценен, щастлив живот. 

Когато човек е здрав, рядко се замисля за последиците от конвенционалния начин на живот. 

Рано или късно обаче, всеки от нас усеща негативните последствия, които често се изразяват в здравословни проблеми, болести, стрес, страх, нещастие и други.  

В  екипа ни от специалисти  всеки – Георги Славов, д-р Георги Гайдурков, д-р Галина Арабаджиева, аз- Слави Славов, сме преживяли сериозен здравословен проблем, който сме успели да преодолеем чрез промяна на цялостния си подход към здравето – промяна на храненето, движение и духовни, релаксиращи или медитативни практики. 

Така се зароди и идеята за Vita Rama – център, в който се предлага цялостен подход към здравето от висококвалифицирани и доказали се специалисти в различни области.

Сладкиш с череши, ром и шоколад

Бързам да ви поднеса рецепта с участието на царицата на настоящия сезон- черешата.
Този ароматен плод омагьосва с неповторимия си вкус и аромат по всички начини- в прясно, сурово състояние, в кремове, торти, конфитюри, желета, сиропи и още, и още кулинарни приложения.
Десертът, който ще ви представя днес съчетава в себе си една блестяща и класическа композиция на вкусове- ром, череши и шоколад.
Пълнозърнестото пшенично брашно и всички съставки, които вземат участие в тази рецепта, водят до един не само вкусен, но и здравословен краен резултат.
Десертът се приготвя много бързо и дори не изисква участието на миксер- просто смесвате съставките и разбърквате с шпатула.
Може да използвате и млечен шоколад, но тогава ще избягате от идеята за веган рецепта, а и натуралният шоколад се съчетава по много по-различен и специфичен начин с аромата на череши и ром.


Сладкиш с череши, ром и шоколад

Карамелен сладкиш със свеж ананас (веган)

Абсолютен шедьовър.
Един от най-бързо изядените сладкиши у дома е именно този.
Освен с неповторимия си вкус, той изкушава и с лесното си и бързо приготвяне, което в този забързан свят е основателна причина да го изберете.
Съветвам ви да не правите сладкиша с ананас от консерва, а да използвате пресен.
Има го навсякъде, не е трудно да се намери и освен, че ще ви даде по-добър вкус, така ще бъде и по здравословно като реализация.
Изберете добре узрял ананас- по по-сухите листенца на плода ще познаете това.
По-добре използвайте пълнозърнесто пшенично брашно, както е написано  рецептата- с него десертът придобива специфичен вкус, който в случая е изключително подходящ.
Ако не консумирате мед, подсладете тестото само с тръстикова захар.



Карамелен сладкиш със свеж ананас (веган)

Млечна баница с домашно ягодово сладко и шоколад

Днешното ми предложение е алтернатива на стандартната млечна баница за веганите.
Това, че е по-различна като концепция, в никакъв случай не я прави по-малко атрактивна и вкусна.
Използвах ядково прясно мляко и домашно сладко от ягоди.
Можете да смените вида на сладкото, предлагам ви и вариант да изпълните рецептата само с шоколад, като може да прибавите и ядки в плънката.
Ако нямате шарлан, може да я приготвите с някакво друго качествено олио.
Тази баница е подходяща и за десерт, и за закуска и е прекрасна на вкус добре охладена.
Можете да сервирате с топка сладолед.


Млечна баница с домашно ягодово сладко и шоколад

Зеленчукови кюфтета с картофи и тиквички на фурна

Сместа за тези кюфтета позволява да правите различни импровизации, да добавяте, да сменяте съставки, и по този начин да се радвате винаги на различен вкус.
Ще бъде чудесно, ако ги сервирате с веган майонеза от слънчогледови семки смесена с чесън и тахан.
Съветвам ви да намачкате с вилица картофите, а не да ги пасирате, защото кюфтетата ще останат по-стегнати по този начин.
Хубаво е да настържете тиквичките и да ги оставите колкото се може по-дълго време в гевгир да се отцедят.
Моите престояха цяла нощ по този начин леко осолени.
Опитайте ги, наистина имат чудесен вкус, а това, че са печени, ще ги направи идеални да бъдат част от здравословното ви меню.


Зеленчукови кюфтета с картофи и тиквички на фурна

Пълнени рулца от тиквички и един нов гост

Днес ми гостува един човек, който познават всички в кулинарното блог пространство.

Вкусните рецепти на Дарин можете да разгледате в неговия сайт  fkusno.com

Определено има какво да видите там.

Благодаря, че се съобрази с идеята за веган храненето и предостави на моите читатели именно такава рецепта, и то приготвена в един прекрасен уред, с който скоро ще се сдобия и аз.

Разбира се, най-напред както повелява традицията, искам да благодаря на Вероника за любезната покана да гостувам в нейното уютно и вкусно място в интернет. 

Верните й почитатели знаят, че тя от край време се интересува от здравословното готвене и беше нормално да подготвя нещо, което да се впише в останалите й рецепти и съвети. 

Мислих кратко време и накрая реших, че тези симпатични пълнени рулца от тиквички ще намерят най-нормалното си място точно в нейния сайт.

Пълнени рулца от тиквички

Vita Rama- живот и щастие за всички

За мен е изключителна чест да ви представя днешния ми гост и да ви подаря настоящата  публикация.
Знаете, че редом с рецептите, се опитвам да ви поднасям и полезна информация, касаеща здравето и храненето, като основна предпоставка към неговото наличие.
Днес ще ви представя един човек, с който имах възможност да се запозная, да разговарям,  както и да участвам с малка помощ в заснемането на вкусните му и здравословни авторски рецепти.
Слави Славов е сътрудник на своя баща Георги Славов - главният специалист - диетолог по лечебно хранене в Лечебен център "Vita Rama".
Той активно допринася за развитието на лечебна система "Vita Rama", чрез включването в нея на различни иновации в сферата на детоксикацията, суровоядството, клетъчното хранене.
"Vita Rama" e новото име на Лечебен център "Vita Mores".
Екипът на лечебния център избра думите „VITA“ - живот и „RAMA“ – щастие, за да изрази своето разбиране за стойността, целите и резултатите от здравословното хранене и начин на живот.
Главен специалист-диетолог по лечебно хранене в Лечебен център "Vita Rama" e Георги Славов.
Консултанти в центъра са д-р Георги Гайдурков, д-р Галина Арабаджиева и д-р Нели Апостолова.
В лечебен център "Vita Rama" работят методисти рехабилитатори, инструктори по йога, релаксация, медитация и методи за позитивно мислене.
Лечебен център "Vita Rama" предлага: консултации и изготвяне на индивидуални лечебни програми, здравословни програми, семинари, обучения и лекции.
За повече информация и резервации посетете сайта на центъра: www.vitarama.bg 
Слави Славов прие да отговори на няколко мои въпроса, които ще ви предложа в интервю от две части.
Опитах се да систематизирам няколко теми под формата на въпроси, които ме вълнуват, надявам се да са полезни и за вас.
А тепърва в Бургас ще се говори за прекрасните идеи, които има екипа на "Vita Rama", и които гарантирано ще бъдат реализирани.
За мен е радост, че ще мога да участвам в една част от тях и с нетърпение очаквам нашия любим морски град най-после да приюти и прегърне подобни здравословни и позитивни инициативи.




Интервю със Слави Славов (1-ва част)

Медена торта с шоколад, домашно сладко от ягоди и ядки

Излишно е да ви казвам, че тортата е веган.
И много ще се радвам, ако някой ден хората, чувайки думата "веган", ще спрат да се мръщят, защото смятат, че такива рецепти са безвкусни и най-накрая ще престанат да си мислят, че това е някаква странна, неразбираема дума на китайски.
Имам база за сравнение, тъй като през ръцете и небцето ми са преминали и много не веган торти и ви уверявам, че тази не им отстъпва по нищо.
Напротив, толкова е вкусна, че не се сещам за толкова ароматен блат сред стандартните, които съм приготвяла преди.
Използвах манов мед, който има специфичен вкус, но можете да използвате и друг вид.
Видът на сладкото също оставям на вашия вкус, аз използвах ягодово, което кореспондира чудесно с останалите съставки.
За декорация използвах страхотен истински шоколад, приготвен от много, много какао, а не от  някаква странна смес от химични съставки.
Тортата е приготвена с подбрани продукти, в нея няма вредни елементи и консерванти и определено е подходяща, освен за вас, и за децата ви.


Медена торта с шоколад, домашно сладко от ягоди и ядки

Крем супа от тиквички, червена леща и джинджифил

Крем супите са прекрасни с това, че каквито и продукти да комбинирате, все се получава нещо вкусно накрая.
Днешното ми предложение е съчетало в себе си съставки, които изграждат чудесна композиция и се надявам, че всеки, който ще го опита, ще се убеди в това.
Сега е сезона на тиквичките и е време да приготвите тази крем супа.
Използвайте корен джинджифил, а не такъв на прах, защото вкусът ще е коренно различен.
Коренът джинджифил има силен и пикантен аромат, който в джинджифила на прах почти липсва, не е така изявен.
Ако имате възможност, не подценявайте кокосовото мляко и го включете, но ако го нямате в наличност, и без него ще се насладите на вкусно ястие.
Супата е много хранителна и здравословна и е подходяща и за децата ви.


Крем супа от тиквички, червена леща и джинджифил

 

Медени мъфини с шоколад, орехи и джинджифил

Мед, шоколад, орехи, канела, джинджифил- няма по-вкусна комбинация на света за мен.
Ако и вие споделяте това, то значи днешната ми рецепта е точно за вас.
Мъфините са веган и освен това, в тях няма никаква захар.
Продуктите като цяло са здравословни и ако имате възможност да използвате био продукти, би било по-добре.
Приготвих ги с пълнозърнесто пшенично брашно, можете да ги направите и с бяло пшенично тип 550.
Не заменяйте сусамовото олио с друго, от него мъфините придобиват много специфичен, чудесен вкус.
Изключително силен аромат се носеше в кухнята по време на печенето им, силният аромат ще усетите и при дегустацията им.
Може да ги декорирате по ваш вкус, аз избрах шоколад, свежи портокали и кокосови стърготини.
Прекрасната вкусова комбинация на мъфините е идеална и за Коледни празници.


Медени мъфини с шоколад, орехи и джинджифил

Веган баница с лапад и зелен лук

Винаги, когато моите приятели ми идват на гости, си поръчват задължително на масата да има  една голяма тава с точно тази баница.
Понякога я правя със спанак, понякога с лапад, понякога я поръсвам обилно преди да я сложа във фурната със слънчогледови семки, сусам и мак, друг път я пека само с мазнина (както сега).
Ако решите да опитате да си я приготвите и вие, можете да разнообразявате и така тя винаги да  е различна и да не ви омръзва.
Обичам да комбинирам и два вида кори.
Може да ви се стори странно, но за мен в кухнята няма странни неща- там е място всеки да изрази себе си със своя си личен почерк.
Тази баница е точно такава- с два вида кори- стандартни фини точени и къпани ръчно правени кори.
Можете да си я приготвите и с единия от двата вида, разбира се, а може да опитате и с "Одрински кори", също става много вкусно с тях.
По никакъв начин в тази баница няма да усетите липсата на животински продукти (това е за тези, които ги употребяват в менюто си), така че тя спокойно може да бъде опитана и от някой, който не споделя веган начина на хранене.


Веган баница с лапад и зелен лук