Шоколадов сладкиш с майонеза

Всички познаваме вкуса на майонезата, а нейното приложение е много обширно-в сосове, предястия, сандвичи, салати и др.
Само в десерт, обаче, не я бях опитвала.
Но както каза една дама, няма нищо странно, майонезата си е основно жълтъци и мазнина, а това са си нормални съставки за доста десерти.
За основа използвах тази рецепта, но внесох малко интерпретация в заливката.
Ако не сте от хората, които в словосъчетанието сладкиш с майонеза, са открили отблъскваща асоциация, то елате с мен, за да видите за каква вкусотия става въпрос.
На всичкото отгоре се приготвя и много бързо.


Шоколадов сладкиш с майонеза

Торта "Трио-шоколад, банан и кафе"

Тази торта е пълна фантасмагория, нямам идея изобщо как я приготвих.
Просто извадих някакви продукти и започна едно мацане и плескане.
Ако ви харесва как изглежда и ви допада подобна асоциация за вкусова комбинация, опитайте,
ще се радвам, ако ви хареса рецептата.
Може да замените бананите със сладко от вишни или череши, както и да увеличите натуралния шоколад в декорацията.
Блатовете са много крехки и вкусни и най-хубавото в тях е, че изобщо не се изискват някакви продължителни подготвителни процедури-просто смесвате продуктите, разбърквате и печете.
Ако разполагате с повече време, бих ви посъветвала вместо 3 дебели блата, да изпечете 6 тънки, ще стане по-добре.
От друга страна пък, ако някога нямате време, а искате да си приготвите нещо сладко, от продуктите за блатовете можете да си направите шоколадов сладкиш, в който да добавите някакви ядки, да гарнирате с обилно количество разтопен шоколад и да сервирате с топка сладолед.


Торта "Трио-шоколад, банан и кафе"

Стандартно тесто за бисквити с бакпулвер

Предлагам ви едно много лесно за изпълнение тесто, с което можете да импровизирате и да приготвяте различни бисквитки.
Можете да ги оформите като топченца(които след изпичането няма да са като топченца, заради набухвателя) и вътре да сложите малко локум и да ги поръсите с пудра захар, след като изстинат.
Още една идея- да добавите в тестото настъргана портокалова кора(или лимонова) и накрая да ги слепите по две със сладко от същия плод и да ги полеете с натурален шоколад.
Можете да ги направите абсолютно небрежни като форма и да забодете по едно орехче, като мен, или да нарежете тестото на кръгове, да ги изпечете и после да ги слепите по 2 с мармалад или с шоколад.
Също така можете да сложите в тестото шоколадов чипс или сушени плодове.
А защо не и да прибавите 1 чаена лъжичка канела, малко да намалите захарта, а да добавите мед и ще получите медени бисквитки, които след като изстинат ще полеете с разтопен шоколад... и още, и още варианти.
Всичко е въпрос на фантазия.
Друг път ще ви покажа друг вариант за стандартно тесто, но този път ще бъде без набухвател.
То е по-подходящо за тънки бисквитки, които могат да бъдат приготвени във всякакви формички, или които ще гарнирате с марципан, фондан или роял айсинг, например.
Но сега да видим по-пухкавата версия, тя не може да стане толкова красива и правилна като форма накрая, но пък е много вкусна.:)

Стандартно тесто за бисквити с бакпулвер

Супа топчета със суха червена чушка

Не знам вие как сте, но аз обожавам супи, всякакви-с месо, без, със застойка, без.
Абе, супа да е.:)
Имам едни снимки на друг вариант за супа топчета, които все забравям да публикувам с рецептата, но вече е време да го направя.
Този вариант е по-подходящ за зимна версия на популярната супа, но който не робува на предразсъдъци и традиции, може да си я приготви и август месец в най-голямата жега, например.
Майка ми ми каза една хитринка, с чиято помощ топчетата стават още по-гладки, и следващия път ще я опитам.
След като оформите топчета, слагайте ги в тава, и преди да ги сложите в супата, ги полейте с горещия бульон от тенджерата.
Така те се "запечатват" още преди да са попаднали в супата на котлона.

Супа топчета със суха червена чушка

Шницели от кайма

Често са ме питали как правя шницелите ми да бъдат хрупкави, да не са "рошави" и да имат форма.
Всъщност, всичко е много просто.
Тази идея я научих от баща ми преди много години и винаги, когато приготвям шницели от кайма, се придържам към нея.
За да не слагате в каймата всякакви щуротии с цел да я направите по-стегната, за да не се разпада при потапянето в яйцето и изобщо при панирането, има една много малка хитрост и тя се казва замразяване.
Ето какво имам предвид, започваме.

Шницели от кайма

Фунийки с ванилов крем

Кой не знае вкусните фунийки, кой не е чувал за тях...
Каня им се от много време, но тъй като знам, че са доста трудоемки, все си казвах:
"Хайде, друг път".
Да, обаче, докато съм на ретро вълна, няма мърдане, подарявам ви рецептата тук и сега.
Е, вкусни са, дяволски вкусни са, лоша работа за току що приключили с пост и молитва хора като мен.
Ако имате формички, стават лесно, всъщност, именно от тях зависи колко време ще ви отнеме приготвянето на фунийките.
Но и да нямате, знаете познатата технология с капачки от буркани.
Запрятайте ръкави и хич не се чудете, метнете двойна доза, че това на нищо не прилича, уж са много, а пък не стигат.
Като ги приготвих и ги чаках да омекнат добре, си казах, че само ще опитам 1-2.
Вярвате ли ми, че стана така?
Не, нали, и аз не си вярвам.
Такова обикаляне беше вкъщи около подноса, че язък ми за диетата.
Нямам идея кой е първоизточника на рецептата, тя е обиколила толкова майчини и бабини тефтери, че надали някой знае кой е той.
Който и да е му благодаря, че е оставил такова безценно завещание за поколения наред.:)



Фунийки с ванилов крем

Руло "Стефани"

Днес е един обикновен ден и ви предлагам само обикновени рецепти, само че точно това обикновеното ги прави необикновени.
Нали именно най-хубавите, най-истинските неща са тези-малките, обикновените, тези, които виждаме често около нас и понякога дори не ги забелязваме.
Но точно те осмислят живота ни.
И макар, че руло "Стефани" няма как да ни осмисли живота :), то поне може да го направи по-вкусен.
Абе, опитах се да направя някакъв увод, само че никак не ми е до това, защото съм си отрязала 2 парчета от рулото и едва чакам да си пусна рецептата, за да отида да дегустирам.
Не знам как е при вас, но по време на онези години, сещате се, преди 1989 година, руло "Стефани" беше достойно да присъства на масата само, когато имахме гости или на празници. Хм, доста странни разбирания, но пък може би именно в тях се крие очарованието, което носят ретро спомените.
Но най-хубавото е, че сега мога да си приготвям руло"Стефани", дори и да не е Нова година.:)

Руло "Стефани"