Глазирани ребърца със сладки френски картофи

>> понеделник, 28 февруари 2011 г.

От известно време не купувам различни картофи от именно този вид-сладки френски.
Но не от онези малките, а съвсем стандартни като големина.
Този сорт картофи ме очарова с леко сладкия си вкус и с бързината на приготвяне.
В тези картофи липсва напълно оня неприятния, лек привкус на брашно, който имат някои видове.
За картофена салата трябва да бъдете, обаче, малко предпазливи при варенето, тъй като, както вече ви споменах, се приготвят изключително бързо и риска да си имате мачкани картофи не е никак малък.
Не че с малко краве масло и подправки ще стане лошо, де.:))
Днес обаче няма да говорим за картофена салата, а за крехки глазирани свински ребърца, запечени на фурна, в компанията на именно тези сладки картофки.
Ако се затруднявате да намерите точно този сорт, опитайте с български такъв, но изпълнете рецептата с проверени като вкус картофи, защото на пазара се срещат и доста не много вкусни представители на този вид и може да не останете доволни накрая.
Лесно ястие, просто няма какво да сгрешите при приготвянето му.
Нужно е само да имате търпение за мариноването на ребърцата.
Най-добрия начин това да не ви изнерви, е да мариновате ребрата от предната вечер и да ги оставите в хладилника до другия ден.
В тази марината умишлено няма горчица, чесън, лук и т.н. често използвани продукти, вие ги сложете, ако желаете.
Аз исках да постигна по-лек и еднороден аромат на ястието.


Глазирани ребърца със сладки френски картофи


Прочетете още >

 Торта "Пиано"

>> неделя, 27 февруари 2011 г.

Много отдавна реших, че тази сръбска торта ще присъства в блога ми задължително, не само, защото заглавието е музикално и е тематично свързано с професията ми, а защото рецептата наистина си струва.
Тортата е наречена така, навярно, заради клавишите, които се образуват в средната й част при разрез.
И макар, че мислех да я приготвя за някакъв повод, както винаги, не стана така, както си мислех предварително
Но това всъщност не е чак толкова важно, важното е, че си заслужаваше всяка минута, прекарана в кухнята.
По принцип, в неделя ме обхваща едно особено трудолюбиво кулинарно настроение, особено, ако времето навън е студено, и днешния неделен ден не направи изключение.
И докато слушах как навън се топи февруарския бургаски сняг, в моята кухня беше топло и уютно, а мириса на прясно изпечени блатове беше обхванал половината апартамент.
Даже и котараците ми не бяха равнодушни към аромата и нетърпеливо обикаляха масата за снимки в очакване да се качат там, заедно с поредното сладко нещо, което може би ще имат шанса да докоснат с носле.:)
Предупреждавам ви съвсем искрено, тортата е много, много сладка, и ако вие обичате именно такива, то значи може би това ще бъде една от бъдещите ви любими.
Нанесох няколко промени в оригиналната рецепта, с цел тортата да стане по-сочна и креместа, тъй като наличието на блатове не е никак оскъдно.
Да започваме.


Торта "Пиано"


Прочетете още >

 Quesadillas с пикантно свинско, камби, лук и царевица

>> събота, 26 февруари 2011 г.

Нали ви обещах, че вече ще има повече солени рецепти?
Ето и една малка част от обещаното.
За quesadillas (кесадилас) вече ви разказах в тази публикация, сега само плънката ще е различна.
Любителите на екзотичните храни ще останат доволни, защото това да съчетаеш на едно място хрупкаво тънко хлебче, запечено на тиган в масло, крехко свинско, деликатно подлютено с чили, да ги допълниш с 3 вида месести сладки камби, много лук и цял отбор от пикантни и ароматни подправки, да прибавиш към всичко това и любимото си сирене, което да се разтопи от топлината, а в устата ти от време на време да хрупка и зрънце сочна царевица, си е цяло приключение.
Ако съм успяла да ви заинтригувам и ми се доверите да опитате тази рецепта, мисля, че няма да се разочаровате, ако го направите.
Нека началото на солената серия започне СЕГА!:)

Quesadillas с пикантно свинско, камби, лук и царевица


Прочетете още >

 Бързи домашни бонбони

>> петък, 25 февруари 2011 г.

Днес имам да черпя, най-после се сдобих с фотографско осветление и сега вече нямам оправдание да не заснемам голяма част от солените неща, които приготвям.
Нали не си помислихте, че се храним само с торти и сладки неща?:)
Досега нямах възможност да ги снимам, тъй като този тип ястия са ми готови за вечерта, а без дневна светлина е невъзможно да направя прилични снимки, и поради тази причина пропуснах да публикувам доста солени рецепти.
Но това вече няма да е така.
И тъй като за нова придобивка се черпи, черпя ви с тези бързи и лесни домашни бонбонки.
Всеки ги знае, но пък няма лошо да ви  ги припомня.
Надявам се всички майстори на обектива да проявят разбиране към първите ми опити с осветлението и да не ме съдят строго.:)
А и от една снимка по-долу, ще видите, че снимането при мен не е от най-лесните действия, заради неизменното присъствие на едни големи, големи досадници.

Бързи домашни бонбони



Прочетете още >

 Сникърс кейк

>> сряда, 23 февруари 2011 г.

Още едно мое предложение към вас от серията бързи десерти.
Ако ви кажа, че цялата рецепта се изпълнява за максимум 10-15 минути, не знам дали ще ми повярвате, но ако ми се доверите, ще се уверите сами в това.
Печенето не го включвам в тези минути, но пък то не ви коства усилия.:)
Този кейк, освен лесен, е и много приятен на вкус, а наличието на мноооого Сникърси вътре ще го направи любим и на децата ви.
В оригиналната рецепта е използван десерта Bounty, но аз не съм му твърде голям почитател и го замених със Сникърс.


Сникърс кейк



Прочетете още >

 Гъбена къри супа с манатарки

Е, не може само сладко, така си е.
И какво по-подходящо нещо в тези студени дни от една гореща гъбена супа и то не каква да е, а с манатарки и къри.
Разбира се, можете да промените вида на гъбите в рецептата с такива, които обичате или имате в наличност, а може и да се придържате конкретно към моето предложение.
Само едно е задължително, гъбите да бъдат абсолютно сигурни като произход, нали.:))
Когато бях малка все бърках манатарки с мухоморки като думички, но да пази Господ, наистина само на думи беше грешката.:)
Сама по себе си гъбената супа не е кой знае колко новаторски шедьовър, но сушените ароматни манатарки в комбинация с къри, прясна мащерка, сплотения ансамбъл от подправки и плътна застройка от заквасена сметана и жълтъци, създават нещо наистина вкусно.
Опитайте.:)

Гъбена къри супа с манатарки


Прочетете още >

 Ягодов кекс с маскарпоне

>> неделя, 20 февруари 2011 г.

Ако искате да приготвите нещо сладко, а не ви се стои твърде дълго в кухнята, мисля, че този кекс е едно подходящо предложение точно за вас.
Ако не разполагате с маскарпоне, можете да си приготвите белтъчна смес за целувки, да покриете кекса с нея и да запечете за малко във фурната.
Друго предложение, заместител на крема с маскарпоне- сладкарска сметана, смесена с крема сирене и пудра захар на вкус.
Липсата на пресни ягоди също не трябва да е причина да ви откаже от рецептата, едно хубаво сладко с цели ягоди, също ще ви свърши хубава работа.
Кексът е много лесен за приготвяне, ароматен и много вкусен.


Ягодов кекс с маскарпоне




Прочетете още >

 Орехови пасти с шоколадов крем

>> сряда, 16 февруари 2011 г.

Когато започнах да приготвям този десерт, изобщо не знаех какво всъщност искам да направя. Паралелно с него правех и портокалови френски макарони (съпругът ми е абсолютен любител на макароните и ги приготвям често заради него) и така се роди идеята за окончателната визия на десерта ми.
Ще бъде орехови пасти с шоколадов крем с любезното съдействие на дузина френски макарони.:)
Пастичките се получиха изключително вкусни- много богат вкус на ядки и мек шоколадов крем, без да има агресивно усещане за какао в цялостната композиция.
На следващия ден пастичките бяха още по-вкусни, вкъщи ни допаднаха повече на стайна температура (но не в много топла стая), а не съхранени в хладилник, защото така имат много по-мек вкус, а блатовете са по-крехки.
Толкова за десерта, надявам се да ви хареса, ако решите да го приготвите.


Орехови пасти с шоколадов крем


Прочетете още >

 Хумус и плосък арабски хляб

Знам, че понякога ви идват в повече десертите в блога, но те са ми слабост и винаги ще бъдат водещите рецепти тук.
А пък и като погледнете архива на блога, ще видите, че и солените рецепти имат сериозно присъствие, нали така? :)
Днешното ми предложение, което се присъединява към раздела на солените ястия, е с ориенталски привкус и е 2 в 1 предложение - вкусен хумус и тънки арабски питки, без които хумусът просто няма да има същото въздействие върху сетивата.
По отношение на хумуса искам да ви кажа, че можете да овкусите с още сол, зехтин и лимонов сок, според вашия вкус, това е въпрос на лично предпочитание и аз няма как да ви огранича в някакви твърди грамажи.
Опитвайте и овкусявайте, докато хумусът ви накара да побързате да сядате вече на масата.
Съветвам ви да направите хумуса с хубав тахан, защото той има осезаемо вкусово присъствие, и ако не е качествен, хумуса  ви може да нагарча или да не е толкова приятен и мек като нюанс.
Преди време опитах именно такъв хумус, направен с български тахан (не помня марката) и никак не ми допадна, просто нямаше нищо общо с това, което за мен означава добре приготвен хумус.
Вие избирате с какви продукти да го приготвите, аз просто ви давам максимално насоки, за да получите възможно най-добрия резултат.
Питките са много лесни за приготвяне и наистина няма да повярвам на някой, ако ми каже, че не е успял с тях.:)


Хумус и плосък арабски хляб


Прочетете още >

 Торта "Рафаело"

>> четвъртък, 10 февруари 2011 г.

Отдавна една моя читателка ме беше помолила да публикувам рецепта за торта "Рафаело".
А и приближаващия празник "Свети Валентин" е изключително подходящ повод да сервирате на любимия си човек именно този десерт и реших, че това ще е следващото ми предложение.
В никакъв случай не искам да обява тази рецепта за автентична и оригинална, напротив, тя се роди съвсем спонтанно в моята кухня, докато обмислях какви продукти да включа в направата на тортата.
Това е начина, по който аз лично видях торта "Рафаело", а дали ще ви хареса моето предложение, времето ще покаже.
Продуктите, които участват в рецептата не са малко, но пък и самата торта не е никак малка-ще получите 12 големи парчета торта, с които можете да зарадвате много хора.
Ще видите, че в кремът има сериозно участие на сметана и моя съвет към вас е да го приготвите с животинска, а не с растителна сметана.
Ако нямате възможност да си я купите в момента обаче, и с растителна ще се получи, макар и не толкова добре.
Ще забележите и, че съм включила малко сироп за блатовете, тъй като сухите торти не са на почит у дома, но ако това не отговаря на вашия вкус, можете да пропуснете този момент.
Макар, че сиропа, който аз използвах, в никакъв случай не прави блатовете много сиропирани, а просто ги омекотява съвсем деликатно.
Между другото, измислих и втори вариант за торта "Рафаело", която също ще ви покажа в някои от следващите ми предложения.


Торта "Рафаело"

 

Прочетете още >

 Френски макарони "Валентинки"



Прочетете още >

 Нова стока в магазин "Ginger Cookies"

>> вторник, 8 февруари 2011 г.

Заповядайте да разгледате новата стока в магазина, вече е в наличност.
Надявам се да ви харесат новите предложения, има и специални празнични артикули, както и частично намаление на някои продукти.
Благодаря ви!




Прочетете още >

 Тирамису мъфини

>> четвъртък, 3 февруари 2011 г.

Не знам колко от вас имат същото усещане като мен, но тортата, с която винаги свързвам любовта и романтиката, е "Тирамису".
В този популярен десерт има нещо особено, нещо магнетично и завладяващо във вкуса, което въздейства на сетивата по много нежен, вълнуващ и романтично-деликатен начин, точно както ни действа и влюбването.:)
И макар, че вече дадох своите предложения за наближаващия празник Свети Валентин, искам да ви подаря и тази рецепта, с която можете да кажете на любимия си човек: "Обичам те!".
Ако нямате Марсала и маскарпоне, можете да ги пропуснете, като замените маскарпонето с разбита сладкарска сметана, но разбира се, няма как да се получи оригиналния вкус.
Но вие ще си прецените, от мен рецептата.:)



Тирамису мъфини

 

Прочетете още >

Back to TOP